新北市衛生局12月抽驗轄內年節食品計176件，檢驗結果有2件「竹笙」、1件「金針」、1件「高麗菜干」及1件「筍干」共5件都因二氧化硫超量違規。衛生局除已立即要求下架，並自即日起備妥1000份二氧化硫快篩試劑，於各區衛生所供民眾免費索取、送完為止。

 

衛生局表示，5件違規產品中有3件之供應商位於外縣市，已移請所轄主管機關追辦，若查證屬實，可依法處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

 

衛生局說明，二氧化硫有助食材不易褐變，因此常被用來作為漂白劑，但食入過量有可能造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀。特別是氣喘病患者，可能會引發哮喘與呼吸困難。

 

衛生局提醒民眾，可將竹笙或金針以冷水浸泡1小時(每30分鐘換一次水)，或以45℃溫水浸泡半小時，二氧化硫會減少97％，若再以熱水煮5分鐘，可減少99％，或使用流動水沖1小時。另選購年節食品時應檢視產品標示，可提供最基本的保障。食品經拆封後，也應儘速食用完畢。常溫保存應置陰涼處，避免陽光直射，年菜則需注意冷藏食品應保存在0至7℃；冷凍食品中心溫度應為-18℃以下。

 

為維護市民健康，衛生局即日起免費提供二氧化硫試劑，讓民眾在家自行DIY篩檢。即日起週一至五上午8點至下午5點(例假日除外)，向新北市29區衛生所索取，數量1000份，送完為止。

 

資料詳洽：衛生局食品藥物管理科 科長 劉君豪 電話：2257-7155分機 2211

食品添加物標準：

Ø  「脫水蔬菜」檢驗項目為「漂白劑(二氧化硫標準：金針4.0g/kg以下、其他脫水蔬菜0.5g/kg以下)

Ø  「冷凍年菜及鍋底」檢驗項目為「衛生標準(大腸桿菌群10MPN/g以下，大腸桿菌最確數：陰性) 」

Ø  「年糕粿類」檢驗項目為「防腐劑(己二烯酸及苯甲酸標準：1.0g/kg以下，去水醋酸標準：不得檢出)」。

Ø  肉乾魷魚絲等「休閒肉製水產品」及「水產禽畜加工品」，檢驗項目均為「防腐劑(己二烯酸標準：2.0g/kg以下、苯甲酸標準：1.0g/kg以下、去水醋酸不得檢出)」、「二氧化硫標準：0.03g/kg以下，另生鮮產品不得檢出」。

Ø  「香腸臘肉火腿」檢驗項目為「防腐劑(己二烯酸標準：2.0g/kg以下、苯甲酸標準：1.0g/kg以下、去水醋酸標準：不得檢出)」、「亞硝酸鹽標準：0.07g/kg以下」。

Ø  「堅果類」檢驗項目為「甜味劑標準：不得檢出」、「二氧化硫標準：0.03g/kg以下」。

Ø  「散裝糖果」檢驗項目為「防腐劑：己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸(標準：均不得檢出)」、「色素標準：規定煤焦色素」。

 

不合格名單如下表：

序號	品項名稱	廠商名稱		檢查項目(標準)	備註
		抽驗地點	抽驗地提供之 供應/製造商
1	筍干	立德雜糧行 新北市新店區北新路2段27之2號	雲林重光 雲林縣古坑鄉廣濟路133-1號	二氧化硫0.640g/kg(<=0.5)	已移雲林縣衛生局處辦
2	金針	麗華蔬果水果行 新北市淡水區民生路16巷1之2號1樓	鑫順雜糧行 臺北市北投區育仁路62號	二氧化硫14.475g/kg(<=4.0)	已移臺北市政府衛生局處辦
3	竹笙	永安牛羊肉商店第90攤 新北市永和區安樂路	調查中	二氧化硫2.245g/kg(<=0.5)
4	高麗菜干	鈺峰商號 新北市三峽區信義街14號	龍利食品廠 嘉義縣布袋鎮龍里內田2-6號	二氧化硫1.115g/kg(<=0.5)	已移嘉義縣衛生局處辦
5	竹笙	常滿樓餐坊有限公司 新北市汐止區南昌街27號1樓	調查中	二氧化硫3.930g/kg(<=0.5)

 

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