【新北市訊】新北市政府衛生局11月針對轄內連鎖通路及餐飲業，抽驗市售「豬肉」20件，檢驗動物用藥及乙型受體素、氯黴素類抗生素、四環黴素類、動物用藥多重殘留等48項，檢驗結果全數過關。

衛生局說明，此次檢驗豬肉的項目為動物用藥，包括乙型受體素(Clenbuterol、Cimaterol、Ractopamine、Salbutamol、Terbutaline、Tulobuterol、Zilpaterol)及抗生素(氯黴素類、甲磺氯黴素、氯甲磺氯黴素、羥四環黴素類、氯四環黴素類、四環黴素類、脫氧羥四環黴素類、4-epimer-Tetracycline、4-epimer-Oxytetracy

cline、4-epimer-Chlortetracycline)，結果全數合格。

衛生局表示，萊克多巴胺為乙型受體素中其中的之一種，原本開發用於治療人類的氣喘，其添加於動物飼料中可以增加家畜家禽的瘦肉比例、降低脂肪比例及減少飼料用量等優點，因此做為動物肥育期之飼料添加物。根據食品添加物聯合專家委員會（Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives, JECFA）指出，萊克多巴胺在動物體內的排除速度快，相關物質主要是經由尿液排泄。四環黴素類抗生素為廣效型抗生素，其一般常見的副作用為噁心、嘔吐、厭食、腸胃脹氣、胃灼熱、腹瀉等胃腸障礙與過敏現象及怕光。

衛生局指出，生鮮肉品如檢出動物用藥殘留不符規定者，涉及違反食品安全衛生管理法第15條第1項第5款規定，產品依同法第44條第1項規定產品應予沒入銷毀外，另依同法第44條可針對違規業者可處6萬以上至5,000萬以下罰鍰。

衛生局呼籲民眾購買肉品，最好選擇來源明確，燈光明亮、環境清潔之店家。詳細內容可至衛生局網站http://www.health.ntpc.gov.tw「焦點新聞」專區查詢。

資料請詳洽：食品藥物管理科科長林冠蓁；電話：2257-7155分機 1300

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