新北市衛生局針對轄內傳統商行、超市賣場及餐飲業，抽驗豆類製品，包含豆腐及凍豆腐29件、豆乾、豆皮及豆包39件、豆漿25件，共計93件，檢驗防腐劑、殺菌劑、皂黃及甜味劑含量，結果有6件不符合規定，皆為苯甲酸超標，且其中1件豆乾還被檢出過氧化氫陽性。

    衛生局說明，不合格產品分別為：欣林小館供應之「豆腐」檢出苯甲酸0.25g/kg(標準：不得檢出，以下同)；瑞親生鮮超市供應之「豆腐」檢出苯甲酸1.09g/kg；天興豆腐店供應之「豆腐」檢出苯甲酸1.09g/kg；自由聯盟八里店供應之「板豆腐」檢出苯甲酸0.07g/kg；大嘴巴健康養生概念涮涮鍋供應之「凍豆腐」檢出苯甲酸0.71g/kg；滷底撈供應之「豆干」檢出苯甲酸1.39g/kg(標準：0.6g/kg以下)及過氧化氫陽性(標準：陰性)。

    衛生局進一步追查，3件豆腐及1件豆乾為本轄業者供應，另2件供應商位居外縣市，已函請當地衛生局追辦，倘查證屬實可依食品安全衛生管理法第18條規定，處3萬元以上300萬元以下罰鍰，情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。

    食品藥物管理科長劉君豪表示，苯甲酸為食品防腐劑之一，可延長食品的保存時間，進入人體後9至15小時內，大部分可從尿中排出，因此符合標準者，對人體無害，食用過量則可能引起流口水、腹瀉、腹痛、心跳快等症狀。

    過氧化氫俗稱雙氧水，具有殺菌、防腐及漂白作用，屬殺菌劑的一種，我國規定過氧化氫可使用於食品（麵粉及其製品除外）作為殺菌用，在最終產品中則不得殘留。人體腸道細胞之觸酶可將過氧化氫分解，因此若殘留少量，消費者攝入不需擔心，但若食用過多可能會引起噁心、嘔吐、腹瀉或腹脹等腸胃道刺激症狀。

    食品藥物管理科長劉君豪提醒民眾，選購食品時應認清完整之標示，包括：品名、內容物名稱及重量、食品添加物名稱、廠商名稱、電話地址及有效日期。切勿貪小便宜向來路不明的商販購買，以免有問題時無從追蹤毫無保障。

資料詳洽：衛生局食品藥物管理科 科長劉君豪 電話：2257-7155分機 1300

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※ 豆腐、凍豆腐食品添加物標準：
1、防腐劑：己二烯酸、苯甲酸及去水醋酸（標準：均不得檢出）
2、殺菌劑：過氧化氫（標準：陰性）
※ 豆乾、豆皮、豆包食品添加物標準：
1、防腐劑：
(1)己二烯酸（標準：2.0g/kg以下）
(2)苯甲酸（標準：0.6g/kg以下）
(3)去水醋酸（標準：不得檢出）
2、殺菌劑：過氧化氫（標準：陰性）
3、非食品級添加物：皂黃(標準：不得檢出)
※ 豆漿食品添加物標準：
1、防腐劑：己二烯酸、去水醋酸及苯甲酸(標準：均不得檢出)
2、甜味劑：糖精、甘精及環己基代磺醯胺酸（標準：均不得檢出）

豆類製品檢驗結果不合格名單如下：

序號	品項名稱	廠商名稱		檢查項目(標準)
		抽驗地點	抽驗地提供之供應/製造商
1	豆腐	欣林小館 新北市蘆洲區永平街34號1樓	大臺北市場 新北市蘆洲區復興路	苯甲酸0.25g/kg(不得檢出)
2	板豆腐	自由聯盟八里店 新北市八里區中華路2段486號1樓	阿玲素食 桃園市桃園區永安路1220號	苯甲酸0.07g/kg(不得檢出)
3	豆腐	瑞親生鮮超市 新北市土城區中央路4段230號1樓	靈氣有限公司 桃園市八德區百鷺里公厝仔1鄰1-2號	苯甲酸1.09g/kg(不得檢出)
4	豆腐	天興豆腐店 新北市板橋區文化路1段421巷27號	天興豆腐店 新北市板橋區文化路1段421巷27號	苯甲酸1.09g/kg(不得檢出)
5	凍豆腐	大嘴巴健康養生概念涮涮鍋 新北市永和區竹林路136號	豆腐商	苯甲酸0.71g/kg(不得檢出)
6	豆干	滷底撈 新北市板橋區中山路1段46號	滷底撈 新北市板橋區中山路1段46號	苯甲酸1.39g/kg(<=0.6) 過氧化氫陽性(陰性)

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