新北市衛生局抽驗清明掃墓應景食品，共抽驗潤餅皮20件、花生粉10件、糕粿類產品10件、豆製品（含素雞）20件、蒟蒻素三牲及果凍10件，總計70件中，全數合格。另兒童節將屆，衛生局針對小朋友喜愛的「巧克力糖果」抽驗防腐劑及著色劑，結果20件也都合格。
食品藥物管理科長劉君豪表示，潤餅皮先前傳出添加俗稱「吊白塊」之原料，引起消費者疑慮。建議民眾選購潤餅皮時，應認清完整標示，包括品名、內容物名稱及重量、食品添加物名稱、廠商名稱、電話地址及有效日期，切勿貪小便宜向來路不明的商販購買，以免有問題時無從追蹤毫無保障。
另潤餅是清明節應景食品，臺北慈濟醫院營養師姚茶瓊表示，一份潤餅的熱量相當於1碗飯，若食材內加上油麵及花生粉，熱量甚至會高達1碗半。所以特別為市民設計並提供輕食健康潤餅捲食譜，用植物性蛋白質取代肥肉、新鮮食蔬佐和風醬取代傳統單一口味，捨棄高熱量花生粉，選擇海苔絲增添香氣，熱量僅約傳統潤餅捲1/2，讓民眾吃得美味又健康。
資料詳洽：衛生局食品藥物管理科 科長 劉君豪 電話：2257-7155分機 2211
【附錄資料】輕食健康潤餅捲食譜(1人份)
一、 潤餅捲1片、豆包1片、杏鮑菇30g、玉米筍20g、蘆筍或敏豆 20g、小番茄 1顆、海苔絲適量。
二、 和風醬：醬油4g、楓糖 4g、玄米醋
三、 做法：
1. 將和風醬材料混合攪拌至均勻
2. 將豆包切絲，杏鮑菇、玉米筍及蘆筍切成成條狀,
3. 用少許水清炒杏鮑菇、玉米筍及蘆筍至煮熟後備用
4. 小番茄切片
5. 豆包絲烤熟拌上和風醬
6. 將所有食材舖上潤餅皮，灑上海苔絲，將食材捲起即可食用
*利用時蔬本身的鮮甜，番茄的酸做提味，配上以和風醬拌豆包作為蛋白質來源，清爽不油膩，最後灑上海苔絲增添潤餅香氣，各色蔬果，搭配充滿層次的風味，熱量僅約170kcal，美味又健康。
四、 建議值：熱量：165大卡、蛋白質8公克、脂質5.5公克、醣類21公克
食譜設計：台北慈濟醫院營養師姚茶瓊
技術指導：台北慈濟醫院營養師曹長安
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