新北市政府衛生局11月及12月初針對轄內傳統市場、超市及餐飲業抽驗火鍋料產品，包含魚肉煉製品及板豆腐、凍豆腐產品共91件，檢驗防腐劑(己二烯酸、苯甲酸及去水醋酸）、硼酸及其鹽類、過氧化氫及二氧化硫，結果有4件豆腐防腐劑超量。
衛生局說明，4件豆腐驗出防腐劑超量，分別是王君販售予板橋區糊塗羊肉爐之凍豆腐、板橋區陸君製造之板豆腐、游君販售予中和區錢都涮涮鍋之凍豆腐及杜君製造販售予板橋區八德素食園之板豆腐，均檢出苯甲酸超標。
衛生局指出，其中2件為轄內業者製造，將依違反食品安全衛生管理法第18條規定，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰；另2件業者無法提供上游來源，依同法47條第11款規定，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
衛生局提醒民眾，部分不肖業者為增加產品保存期限、讓產品賣相佳，會蓄意添加苯甲酸，俗稱安息香酸，長期食用苯甲酸會導致食慾差、肝功能損傷、刺激腸胃道引起胃痛、反胃或嘔吐等問題，大量則會發生代謝性酸中毒。再次呼籲製售業者應確實保留進出貨憑證，落實自主管理，並提醒民眾謹慎選擇商譽良好、完整包裝之產品。
資料詳洽：食品藥物管理科 林冠蓁科長 電話：2257-7155分機 1300
Ø 魚肉煉製品添加物標準
己二烯酸:<=
鹽類:不得添加、過氧化氫:陰性、二氧化硫:<=
Ø 豆腐添加物標準
己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸:不得添加、硼酸及其鹽類:不得檢出、過氧化
氫:陰性、二氧化硫:<=
Ø 米血糕添加物標準
己二烯酸:<=1.0g/kg、苯甲酸:<=1.0g/kg、去水醋酸不得添加、硼酸及其鹽類：不得添加、過氧化氫：陰性、二氧化硫<=0.03g/kg
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